我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明什么是好酒(白酒為例)觀色白酒的顏色分為無(wú)色和微黃色兩種。大多數(shù)的白酒是無(wú)色的，只有純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期、貯存期較長(zhǎng)的白酒才會(huì)是微黃色，聞香好的白酒香氣協(xié)調(diào)，主體香突出，香味清新自然，無(wú)其它雜味，溢香性好，一倒出就香滿四溢，芳香撲鼻。
1、價(jià)錢是判斷酒好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)嗎？好酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
不少粉絲咨詢我同樣的問(wèn)題，酒妹想在這里談?wù)勛约旱目捶▋r(jià)格不是判斷酒的唯一標(biāo)準(zhǔn)，酒有很多種，價(jià)格也千變?nèi)f化，所以說(shuō)酒和價(jià)格都是變量關(guān)系，并不能做一個(gè)評(píng)判。不過(guò)我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明什么是好酒(白酒為例)觀色白酒的顏色分為無(wú)色和微黃色兩種，大多數(shù)的白酒是無(wú)色的，只有純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期、貯存期較長(zhǎng)的白酒才會(huì)是微黃色。
聞香好的白酒香氣協(xié)調(diào)，主體香突出，香味清新自然，無(wú)其它雜味，溢香性好，一倒出就香滿四溢，芳香撲鼻，口感不同香型的白酒口感特點(diǎn)不一樣。好的白酒入口爽滑，不辣喉，酒體豐富，唇齒間感覺(jué)香氣四溢但是不發(fā)悶，酒后不上頭開(kāi)放式純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒都不易上頭，只有酒精酒，處理不好的酒存有雜乙醇、醛類會(huì)上頭等等。我是旗袍酒妹，一個(gè)愛(ài)旗袍、愛(ài)美食、更愛(ài)美酒的小女子，希望我的回答幫你解除疑惑，喜歡更多美食、美酒、旗袍的朋友可以給酒妹點(diǎn)贊加關(guān)注喲！，
2、什么樣的白酒才算是好酒？
主要看酒的顏色喝黏稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等，醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)顯淡黃，酒體黏稠，倒在杯中酒會(huì)沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)像水一樣沒(méi)有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，而整體的感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽。
