獨頭蒜為什么是普通大蒜價格的好幾倍。銷售行情為什么會一年便宜一年貴呢，獨頭蒜為什么更貴首先，其價值比普通大蒜要高，似乎大蒜的價格還有待上漲的趨勢，一般大蒜種植基地的收購大蒜價格在1.6~1.8元每斤，市場上的批發(fā)價格在兩元左右每斤，金鄉(xiāng)地區(qū)的大蒜價格稍微貴一些，平均在2.2元到2.5元/斤左右。
1、大蒜為什么一年便宜一年貴？是否有人炒作？
這種現(xiàn)象很正常，不是人炒作。人們通常說的“物以稀為貴”，在農(nóng)村其實包括了很多種農(nóng)產(chǎn)品，就像山里的花椒、核桃銷售行情一樣，一年一個價，通過這幾年的規(guī)律觀察，這些道理自然就明白了。那么銷售行情為什么會一年便宜一年貴呢？我記得以前我們這兒的核桃樹還沒有引進優(yōu)種核桃樹的時候，之前的老品種核桃銷量非常好，而且非常受外地朋友的喜歡，
山貨嘛，少、精，自然是受歡迎的。但自從引進優(yōu)種核桃樹后，核桃產(chǎn)量上大了許多，但味道和質(zhì)量上已經(jīng)沒有了老品種核桃的感覺，價格也隨著一跌再跌，一直沒漲起來?；ń返匿N售行情也是一樣，比如今年豐收了，那價格自然會落下來，第二年因為頭一年豐收的原因，通常會減產(chǎn)，所以銷售行情會因為這個市場原因回升，大蒜行情如同一轍，種的多、產(chǎn)量多，銷售價格就回落。
2、為什么今年的大蒜的價格也那么高？
今年的大蒜價格的確非常的高，以北京農(nóng)貿(mào)市場的批發(fā)價格來計算，目前新大蒜的批發(fā)價格在1.7到2.6元每斤，與去年同期平均每斤上漲了104%；干大蒜的價格在3.7~4元每斤的行情，比去年同期上漲了85%，似乎大蒜的價格還有待上漲的趨勢，一般大蒜種植基地的收購大蒜價格在1.6~1.8元每斤，市場上的批發(fā)價格在兩元左右每斤，金鄉(xiāng)地區(qū)的大蒜價格稍微貴一些，平均在2.2元到2.5元/斤左右。
今年大蒜價格這么高的主要原因，就是市場上供求關(guān)系發(fā)生了變化，也就是說大蒜供不應求導致了大蒜價格的上漲，當然就是因為今年大蒜的種植面積比去年減少了20%左右，以至于大蒜的總產(chǎn)量比去年大幅度下滑，也造成了今年大蒜價格，市場上供不應求的主要原因。以金鄉(xiāng)大蒜種植基地為例，今年的大蒜種植面積，只有52.9萬畝，比去年減少了11.2萬畝，這說明當?shù)氐拇笏夤康拇_減少了很多，這也就是金鄉(xiāng)俺種植基地目前大蒜價格比較高的最主要的原因，新大蒜平均價格在2.3~2.5元之間，
當然大蒜價格的上漲與其他的農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品價格上漲是有一定的關(guān)聯(lián)的，比如說今年的蔬菜、水果出現(xiàn)了大面積的上漲，并不只是大蒜價格居高不下，而是所有的蔬菜，所有的水果價格都是非常高的，有的價格高的離了譜。比如說辣椒的價格出現(xiàn)了辣翻天，平均價格在10元左右每斤，香椿芽一度達到了100多元一斤，這就是大的行情決定了小的市場的行情，所以大蒜價格上漲也不出乎意料。
其實大蒜價格的上漲還有一定的外商投資蓄意抬高了大蒜價格，畢竟大蒜市場是一個小的行情市場，大蒜的種植基地只有河南、江蘇、山東、安徽、河北等地方很容易把這個小的市場進行控制，也就是說形成壟斷的行情，就目前新大蒜上市以后大部分都流向了罐頭廠，或者是恒溫庫儲存，對于流向市場的新大蒜是比較少的。總之，今年大蔥價格漲得這么高，其實主要原因就是因為去年大蒜的種植面積盲目擴大造成的，使得去年大蒜成為了滯銷的農(nóng)產(chǎn)品之一，今年大蒜種植面積大幅度的減少，造成了今年大蒜價格上漲快、高的主要原因，
3、同是大蒜，為何獨頭蒜價格那么高，到底比大蒜獨特在哪里？
去超市購買大蒜的時候會發(fā)現(xiàn)，獨頭蒜和普通大蒜的售賣區(qū)域都是專門隔開的，兩者除了在個頭方面存在差異之外，在價位方面也是形成鮮明的對比，像如今獨頭蒜每斤10塊錢，而普通大蒜不過每斤5元。那么究竟是什么因素導致兩者在價位方面這么大的差異呢？科學興農(nóng)認為這并非是因為獨頭蒜有什么獨特的過人之處，實在是因為獨頭蒜產(chǎn)量太低。
