為什么土豆成主食，分析土豆成為主糧化的意義

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-28 18:36:50 編輯：金融知識(shí) 手機(jī)版

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1，分析土豆成為主糧化的意義
2，土豆為什么能成為第四主糧
3，土豆要成為主糧了憑什么
4，為什么要推進(jìn)馬鈴薯主食化
5，土豆要成為主糧了憑什么

1，分析土豆成為主糧化的意義

　　土豆成為主糧很大一部分是因?yàn)楝F(xiàn)在中國(guó)水環(huán)境壓力造成的?！　⊥炼沟奶攸c(diǎn)是旱作物，它對(duì)水的需求量少，耐貧瘠。土豆成為主糧的化，能很大程度上減輕用水壓力?！　∷梢岳枚镜拈e田耕種，也可以在坡地、旱地種，可以更好的利用土地，從而緩解中國(guó)現(xiàn)在土地利用資源緊張的狀況。

分析土豆成為主糧化的意義

2，土豆為什么能成為第四主糧

不挑地方，哪里都能種，成長(zhǎng)期短，好打理，易儲(chǔ)存，味道也還不錯(cuò)，可以炒，悶，煮，炸，百吃不膩，和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；濕疹；燙傷。性價(jià)比如此高當(dāng)然是大力推廣的

地球上的人越來(lái)越多，糧食供應(yīng)必然趨緊，而土豆的光合作用效率最高，所以很可能成為未來(lái)的主食。

土豆為什么能成為第四主糧

3，土豆要成為主糧了憑什么

馬鈴薯主糧化并不意味著鮮食馬鈴薯，目前，國(guó)家馬鈴薯主糧化項(xiàng)目組正在馬鈴薯加工技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新，已經(jīng)成果開(kāi)發(fā)了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉、面包等主食產(chǎn)品和休閑食品，這對(duì)我國(guó)調(diào)整食物結(jié)構(gòu)、改善膳食營(yíng)養(yǎng)有著重要的意義。所以對(duì)“土豆控”來(lái)說(shuō)，喜歡酸辣、醋溜、紅燒土豆的，盡管吃，想嘗嘗有土豆香味的面包、饅頭、面條的，也盡請(qǐng)期待。我們現(xiàn)在的日常飲食，不僅要吃得飽，吃得好，還要向吃得健康，吃得科學(xué)轉(zhuǎn)變，可蔬菜、可糧食、可保健的馬鈴薯是居民營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的上等選擇

地球上的人越來(lái)越多，糧食供應(yīng)必然趨緊，而土豆的光合作用效率最高，所以很可能成為未來(lái)的主食。

憑營(yíng)養(yǎng)。

土豆要成為主糧了憑什么

4，為什么要推進(jìn)馬鈴薯主食化

國(guó)務(wù)院關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見(jiàn)明確提出，要“深入實(shí)施主食加工提升行動(dòng)，推動(dòng)馬鈴薯等主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”。推進(jìn)馬鈴薯主食化主要有3方面原因。（1）改善老百姓膳食結(jié)構(gòu)的需要。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富全面，含有人體必需的脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維全部七大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其維生素C的含量是蘋果的10倍，鉀的含量是香蕉的4倍，賴氨酸含量遠(yuǎn)高過(guò)小麥和稻米。此外，馬鈴薯脂肪含量低、蛋白質(zhì)品質(zhì)高、熱量低，且易將馬鈴薯加工成方便食品、半成品，能適應(yīng)生活快節(jié)奏的需要，有利于改善和豐富人們的膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)均衡營(yíng)養(yǎng)和健康消費(fèi)。（2）調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、穩(wěn)糧提質(zhì)增效的重要途徑。隨著工業(yè)化進(jìn) 程的快速發(fā)展，耕地資源不斷減少，水資源分布不均，生態(tài)環(huán)境壓力不斷加大，為確保口糧絕對(duì)安全，迫切需要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)季節(jié)短，單產(chǎn)水平高，不與水稻、小麥等主要糧食作物爭(zhēng)地，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整的主要替代作物。如果通過(guò)主食化開(kāi)發(fā)，產(chǎn)值可以大幅度提升。（3）促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的需要。當(dāng)前，馬鈴薯以鮮銷為主，市場(chǎng)波動(dòng)大，薯農(nóng)收益不穩(wěn)。產(chǎn)品加工比例小，不到20%，以粗加工為主，而粗加工污染重，效益低，對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)帶動(dòng)力較弱。推進(jìn)馬鈴薯主食化，發(fā)展馬鈴薯深加工，提高產(chǎn)品附加值，以加工帶動(dòng)生產(chǎn)，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展，有助于企業(yè)增利，薯農(nóng) 增收，農(nóng)業(yè)增效。

5，土豆要成為主糧了憑什么

蔬菜界“沃爾沃”轉(zhuǎn)正成主糧？“地三鮮”里的土豆可能要脫離另外“二鮮”，從配菜變成飯桌上不可缺少的主食了。1月6日，中國(guó)農(nóng)科院等單位舉辦的馬鈴薯主糧化和國(guó)家糧食安全問(wèn)題研討會(huì)上，提出將推動(dòng)土豆成為繼水稻、小麥、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物，土豆有望在未來(lái)成為餐桌上的主食。主食需要同時(shí)具備人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)、良好的口感、充分的飽腹感，馬鈴薯君，你真的可以勝任嗎？主糧化不是用蒸土豆、烤土豆代替米飯、饅頭除了西北一些貧困山區(qū)會(huì)把土豆作為主食和蔬菜兩方面的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，大部分國(guó)人還是把土豆作為蔬菜食用的。這也就不難理解，馬鈴薯主糧化的主張公布后，為什么我們腦補(bǔ)馬鈴薯取代米飯、饅頭作為主食出現(xiàn)在餐桌上這一畫(huà)面后所產(chǎn)生的些許違和感。其實(shí)，馬鈴薯主糧化并不像我們想得那樣簡(jiǎn)單，黑龍江農(nóng)科院脫毒苗木研究所副所長(zhǎng)呂典秋說(shuō)，主糧化并不意味著馬鈴薯會(huì)成為人們主要食用的鮮食，而更多體現(xiàn)在以馬鈴薯為原料的加工食品上，如土豆制成的全粉、淀粉，用它們來(lái)制作饅頭、面條、包子、面包等。目前，我們使用的淀粉主要是玉米淀粉、紅薯淀粉，饅頭、面條等主食加工品也基本上由小麥、玉米制成。專家表示，馬鈴薯主糧化被提上日程是基于目前我國(guó)環(huán)境和糧食安全問(wèn)題的現(xiàn)實(shí)。我國(guó)光、熱、水資源豐富，土地平整，非常適合種植水稻。但由于工業(yè)用地侵占農(nóng)田，農(nóng)民種田的意愿也不高，江浙一帶的水稻田數(shù)量已大幅下降。糧食的主要產(chǎn)區(qū)就遷移到或山巒連綿、或土地貧瘠、或氣候寒冷、或少雨缺水等無(wú)法大量種稻的地區(qū)。相比而言，種土豆容易得多。它不需要占用太多的水資源，對(duì)氣候、土地質(zhì)量的要求也不高，生長(zhǎng)期短、產(chǎn)量又高，相對(duì)于一茬要用至少六七種農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的水稻，種植土豆的環(huán)境壓力也要小很多，如果大量種植，將有利于環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。作為蔬菜土豆有點(diǎn)尷尬土豆其實(shí)一直是蔬菜界的例外，因?yàn)樗牡矸酆扛?、水分小，口感綿軟又有一定的飽腹感，烹調(diào)后香味極其濃郁，其他蔬菜都無(wú)法與之比擬。因此有人將土豆形象地比作“蔬菜界的沃爾沃，非?？煽康悬c(diǎn)笨”，無(wú)論誰(shuí)都會(huì)愛(ài)上土豆的特別。去年8月，北京市農(nóng)業(yè)局公布的一份“十年蔬菜消費(fèi)報(bào)告”表明，土豆一直是北京銷量最高的蔬菜。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)專家指出，其實(shí)作為蔬菜，土豆并不那么稱職。食品科學(xué)博士范志紅表示，土豆本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不差，它的鉀元素含量堪比香蕉，維生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中國(guó)人容易缺乏的維生素B1、維生素B2，還有些膳食纖維和多酚類物質(zhì)。在不放油、鹽的前提下，比如烤土豆、蒸土豆的健康價(jià)值并不令人失望。但一旦加鹽、加糖、加油或配合肉類作為蔬菜食用，土豆的健康評(píng)價(jià)就得大大下降了。這是因?yàn)樵谑卟酥?，土豆無(wú)疑是淀粉含量最高的，通常在14%至20%之間，而絕大多數(shù)蔬菜的碳水化合物含量只在5%以下，綠葉蔬菜更低?！暗矸鄱?，意味著熱量高。如果用土豆替代青菜，毫無(wú)疑問(wèn)，會(huì)增加肥胖和甘油三酯的危險(xiǎn)?！狈吨炯t指出，土豆本身很擅長(zhǎng)吸油，即便看起來(lái)清爽、沒(méi)什么油的清炒土豆絲，如果配米飯一起吃，也是增肥食物的組合。更不用提飯后再來(lái)點(diǎn)炸薯?xiàng)l、炸薯片之類的零食，增肥效果就更不用說(shuō)了。另外，從蔬菜營(yíng)養(yǎng)角度講，土豆還屬于淺色蔬菜，這就意味著它的類胡蘿卜素、花青素、葉酸、維生素K、鈣、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)含量與深綠色葉菜都相差懸殊。完美主食土豆當(dāng)之無(wú)愧相反，如果換個(gè)視角，將土豆從配菜提升為主食，倒是非常稱職。范志紅表示，土豆里的維生素B1、維生素B2比大米高，在不放油、鹽的時(shí)候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米飯、饅頭高，作為主食的飽腹感還非常強(qiáng)，因而很難吃過(guò)量。“同樣吃300千卡能量的食物，土豆比米飯、饅頭、面包更容易讓人吃飽，而且飯后很長(zhǎng)時(shí)間不覺(jué)得餓?！狈吨炯t說(shuō)，馬鈴薯等薯類如果作為主食還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是血糖與大米、白面相比上升得慢，國(guó)內(nèi)的血糖試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，土豆、甘薯的血糖反應(yīng)雖比燕麥、蕎麥高，但比米飯、饅頭、面包低。脫離了油脂的土豆是名副其實(shí)的低脂肪、高纖維食品。它的脂肪含量不到0.5%，比面粉還要低。所以，如果用土豆替代白米、白面作為主食，對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)、控制血壓都有好處。歐洲人就把土豆當(dāng)作主食，烤土豆在法國(guó)人和德國(guó)人的菜單里就占據(jù)著主食的位置，美國(guó)提出的DASH飲食模式中，也將土豆納入其中的一項(xiàng)，成為防控三高的健康飲食的一部分。晨報(bào)記者孔瑤瑤土豆成為主糧前，你可以這樣吃營(yíng)養(yǎng)專家范志紅推薦的健康土豆食譜椰香薯泥原料：大土豆2個(gè)、椰汁1罐、煉乳1大勺做法：土豆洗凈切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。去外皮、壓碎；放食品料理機(jī)里，再加入不超過(guò)50%重量的椰汁，一起打成細(xì)膩的薯泥。然后再加入一大勺原味甜煉乳攪勻。用能夠調(diào)整形狀的裱花工具把薯泥擠到盤子或碗里，即可享用。評(píng)價(jià)：香氣濃郁，口感細(xì)膩，容易消化，有飽腹感。富含碳水化合物、鉀、所有B族維生素和維生素C，也含有鈣和少量維生素A

產(chǎn)量高，容易加工保存。

這沒(méi)什么，主食就是提供淀粉的，面米馬鈴薯都含有大量淀粉，提供能量的而已，你可以自助選擇，沒(méi)人逼你

挺好的阿，超喜歡吃土豆