黃曲霉毒素是黃曲霉產(chǎn)生的一類代謝產(chǎn)物，黃曲霉是糧食和飼料中常見的一種真菌。羊奶中霉菌超標(biāo)說明奶羊吃的飼料中霉菌超標(biāo)了，飼料霉菌超標(biāo)有幾種情況，黃曲霉毒素是目前公認(rèn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，不僅會誘發(fā)肝癌，還可誘發(fā)其他部位腫瘤，如腎癌、乳腺癌、直腸癌等。
1、黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物嗎？如何避免攝入黃曲霉毒素？
黃曲霉毒素是目前公認(rèn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，不僅會誘發(fā)肝癌，還可誘發(fā)其他部位腫瘤，如腎癌、乳腺癌、直腸癌等。黃曲霉毒素是黃曲霉產(chǎn)生的一類代謝產(chǎn)物，黃曲霉是糧食和飼料中常見的一種真菌，糧油及其制品等食物特別容易被黃曲霉毒素污染，其中以花生、玉米和棉籽油最容易受到污染，其次是稻谷、小麥、大麥、豆類等。除糧油食品外，干果類食品，如胡桃、杏仁、榛子，動物性食品，如奶及奶制品、肝、干咸魚等也都有過被污染的報道，
2、國家市場監(jiān)管通報12批次食品不合格，黃曲霉毒素超標(biāo)，攝入對人體有哪些危害？
感謝小的邀請。首先黃曲霉素是國際上公認(rèn)的最強(qiáng)致癌物，它不容易被身體本身代謝，容易引發(fā)各種癌癥，尤其是肝癌，那么哪幾種東西或者實(shí)物易有黃曲霉呢。家里的大米等糧食，放久了者潮了就不要再食用了，有時候你看著上面沒事，到下面越往下會越發(fā)霉嚴(yán)重！還有家里的用久了的菜板最晚一年也應(yīng)該換一次，筷子三個月一換，不要食用發(fā)霉或者爛掉的水果蔬菜！像土豆和花生長芽，瓜子味道不一樣了就都不要在吃了，不要看里面的沒事就繼續(xù)吃其實(shí)霉變的過程是散布全身的！。
3、鮮羊奶黃曲霉素超標(biāo)咋樣處理？
你好！黃曲霉菌是一種真菌，它能引起眼角膜、耳與鼻，及肺部的感染病變，黃曲霉毒素是一強(qiáng)至癌物和毒性很強(qiáng)的化合物，對肝臟損害極大，耐高溫，在100度~120度的高溫下長時間才能使其大部分滅活，并不能全部滅活。所以奶制品對奶霉菌要求是很嚴(yán)格的，一旦發(fā)現(xiàn)霉菌超標(biāo)，必須棄掉，這叫棄奶，羊奶中霉菌超標(biāo)說明奶羊吃的飼料中霉菌超標(biāo)了，飼料霉菌超標(biāo)有幾種情況:1.草料，玉米，豆粕，麩皮等原料平時都存在霉菌，添加脫霉劑就可以控制，你可能最近沒有添加脫霉劑。
2.脫霉劑你一直在添加，可能是個別原料嚴(yán)重變質(zhì)霉變，立馬更換掉變質(zhì)的原料，加大劑量添加脫霉劑。3.料槽中或角落處是否羊吃剩下的料沒有及時清理，發(fā)生霉變，4.加工好的精料不要長時間放置，長期放置也會發(fā)生霉變，黃曲霉菌喜溫暖環(huán)境（4℃~50℃），最適益溫度為25℃~40℃，做好以上幾點(diǎn)，平時長期添加脫霉劑，把好原料關(guān)，就可以度絕霉菌。
