為什么經(jīng)乙醇，為什么用糧食等谷類經(jīng)發(fā)酵能醸出乙醇來

來源：整理時間：2023-05-09 12:06:09 編輯：金融知識手機版

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1，為什么用糧食等谷類經(jīng)發(fā)酵能醸出乙醇來
2，藥物中阿司匹林的測定為什么加乙醇
3，為什么酒精叫乙醇
4，乙醇是怎么生產(chǎn)出來的
5，為什么會醉酒

1，為什么用糧食等谷類經(jīng)發(fā)酵能醸出乙醇來

谷物的主要成分是淀粉，也叫多糖。多糖在酶制劑的作用下經(jīng)多次水解發(fā)酵成單糖或雙糖，單糖（葡萄糖）在酒精菌（酒曲）的作用下形成乙醇

你說呢...

為什么用糧食等谷類經(jīng)發(fā)酵能醸出乙醇來

2，藥物中阿司匹林的測定為什么加乙醇

是因為本品溶于乙醇,以酚酞為指示劑,用氫氧化鈉直接滴定.是用的這個測定方法的吧？呵呵

首先因為阿司匹林在乙醇中是易溶而在水中是微溶，用乙醇可以減小誤差。其次乙?；鶗?，為了防止水解所以用中性乙醇。

藥物中阿司匹林的測定為什么加乙醇

3，為什么酒精叫乙醇

酒精，顧名思義，酒精，最初和其它精如味精，香精等相似的意思，這是俗稱，是乳名可是因為它是酒的主要有效成分。而乙醇是按照它的化學結(jié)構(gòu)命名規(guī)則來命名的，是化學界的通用稱謂，是學名！一個碳是“甲”，二個碳，所以是“乙”，三個碳就是“丙”，四個及四個以上一般直接稱作 X ，一個 —OH 稱一醇，二個稱二醇.....所以其實酒精是乙一醇，但“一醇” 一般省去一，直接喊乙醇，甲醇，丙醇等等，但是三個以上碳原子的，名稱里邊要標明 —OH的位置，在第幾個碳上..... 希望我說的可以讓人理解，能解答你心中的疑惑！

70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內(nèi)，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。

這么說吧，乙醇是酒中的一種主要的物質(zhì)，就好像“酒的精華”一樣，所就叫“酒精”，你不必尋根究底問這個命名問題。還有酒精不光是乙醇，甲醇等也叫酒精，只不過是工業(yè)酒精。

乙醇是學名，酒精是俗名。

為什么酒精叫乙醇

4，乙醇是怎么生產(chǎn)出來的

制備原料有淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶，衍生產(chǎn)品為鹽酸乙醇液、二硫化硒、環(huán)氧乙烷、對二乙基苯、聯(lián)苯、6-甲氧基-2-乙酰萘、戊基氰基三聯(lián)苯、乙醛、甲醛、乙醇鈉、乙醚、乙酸乙酯、乙醇（無水）、復盆子酮等。工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：1、發(fā)酵法糖質(zhì)原料（如糖蜜、亞硫酸廢液等）和淀粉原料（如甘薯、玉米、高梁等）發(fā)酵；發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中的質(zhì)量分數(shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。2、乙烯水化法乙烯直接或間接水合。乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，是乙烯與水直接反應，生產(chǎn)乙醇：CH2═CH2 + H─OH→C2H5OH（該反應分兩步進行，第一步是與醋酸汞等汞鹽在水-四氫呋喃溶液中生成有機汞化合物，而后用硼氫化鈉還原）此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。3、煤化工工業(yè)制乙醇還主要是通過乙烯氫化制得，而適合中國國情的技術(shù)就是利用煤化工技術(shù)，將煤轉(zhuǎn)化為合成氣，直接或者間接的合成乙醇。

5，為什么會醉酒

因為酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化到乙醛好，因為體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現(xiàn)為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用，改變?nèi)说那榫w和行為。這是因為酒精在人體內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴散進入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。

我們?nèi)粘ｏ嫷木浦?，主要含有兩大成分?乙醛和甲醛。人在飲酒以后，酒內(nèi)所含的乙醇被吸收，在體內(nèi)被酶氧化為乙醛。乙醛雖具有麻醉性，但不象甲醛那樣有較強的毒性。乙醛在體內(nèi)進一步被氧化而形成醋酸，并進入循環(huán)系統(tǒng)，最后被排出體外。這種過程不但不對人體產(chǎn)生損害而且還能被利用，加上酒的有效熱量高，因而少量飲酒會產(chǎn)生興奮感，加快血液循環(huán)，獲得身體上和精神上的益處。但人體對乙醇也有承受程度問題。人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清，步態(tài)蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了 0.7%，人就會死亡。對于乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致。也就造成了人之間的酒量不同。有時，飲酒后經(jīng)過一二天仍覺頭痛，感到惡心和倦怠，這就是由酒內(nèi)所含少量甲醇所致的。因甲醇在體內(nèi)會被氧化為毒性較強的蟻酸，而蟻酸是不進入人體循環(huán)系統(tǒng)的，故不能被排出體外，滯留在體內(nèi)，造成沉醉不醒。