也就是說(shuō)各種水果利潤(rùn)的平均值，還包括去掉房租，水電，人員工資，水果損耗等后的利潤(rùn)均值。你好，我就是做門店水果生意的，我來(lái)告訴你賣水果的利潤(rùn)是多少，平均下來(lái)25%，最高不會(huì)超過(guò)30%，各位同行的利潤(rùn)現(xiàn)在能做到多少呢，任何行業(yè)都不是那么容易成功的，我要說(shuō)的也不是水果行業(yè)難易問(wèn)題，我只想說(shuō)水果的利潤(rùn)沒(méi)有傳說(shuō)中那么大，那只是傳或許曾經(jīng)存在，可是現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)體制已經(jīng)比較完善，不可能讓水果行業(yè)占著獨(dú)大的利潤(rùn)，不是嗎。
1、水果生意的利潤(rùn)空間是多少？有前景嗎？
水果生意是一份有較高風(fēng)險(xiǎn)和極其辛苦的職業(yè)；所以，它的利潤(rùn)空間一直還是可以的。從水果生意的大行市上來(lái)看，如是是批發(fā)的生意，一般有15%以上毛利的空間，純利基本能達(dá)到10%左右；如果是零售的生意，一般有40%以上毛利的空間，除去銷售環(huán)節(jié)中的損耗，基本能達(dá)到20%左右的純利，最近幾年來(lái)，水果行業(yè)得到了較大的發(fā)展：水果的種植面積擴(kuò)大了，品種豐富了，產(chǎn)量也大幅提高了，從事水果生意的人也越來(lái)越多；但是，人們對(duì)于水果的追求和消費(fèi)量也在同步的增長(zhǎng)，所以，水果這門生意的前景也一直在不慍不火的向較好的方向前進(jìn)和發(fā)展中。
水果生意的利潤(rùn)空間與經(jīng)營(yíng)的位置、人氣和經(jīng)營(yíng)的方式、技巧以及銷售量是有很大關(guān)聯(lián)的；所以，在水果生意中，有賺錢的，也有虧本的；但是，從整體的水果生意行業(yè)來(lái)看，賺到錢的還是應(yīng)該占到了70%的多數(shù)，雖然所賺到的錢有多有少，三百六十行，行行出狀元。盡管做水果生意的水很深，進(jìn)入這一行的人也多；但只要適合這一行，喜歡這一行，并用心的做好了這一行，前景還是不錯(cuò)的，
2、做水果生意，利潤(rùn)如何？
我來(lái)講講吧，我曾經(jīng)在上海徐匯區(qū)依靠一個(gè)面積16平的小小店鋪一年盈利20萬(wàn)，還是有一些經(jīng)驗(yàn)。如圖是我當(dāng)時(shí)的小店鋪：做水果店首先就是要觀察，看自己店鋪附近的客戶是什么樣的，人流量大不大，消費(fèi)能力怎么樣，決定自己要做走量的模式，還是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天營(yíng)業(yè)額很大，精品模式量小，但是毛利率高，一樣賺錢，
看看附近有沒(méi)有學(xué)校、醫(yī)院等大單位，能不能把水果送到相關(guān)的食堂，消費(fèi)人群是居民區(qū)還是商務(wù)區(qū)，年齡段怎么樣，注意，一定要和自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較，看看他們是什么樣的，這個(gè)考察了市場(chǎng)和對(duì)手后，確定自己的戰(zhàn)略。然后就是保鮮了，如果不是低端走量模式，風(fēng)幕柜一定要有，一個(gè)有助于降低損耗，一個(gè)有助于出售高檔水果，具體進(jìn)貨一定要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特點(diǎn)決定，不能別人進(jìn)什么自己也進(jìn)什么，水果的損耗是水果店的一大痛點(diǎn)，有些水果的保鮮知識(shí)還是要學(xué)習(xí)的，
進(jìn)貨最好自己去，保證質(zhì)量，別人送貨的話自己不了解批發(fā)市場(chǎng)行情，就難以判斷競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的底氣何在，要知道價(jià)格戰(zhàn)在所難免。水果店的品種是要保證的，我的店鋪雖然小，但是水果至少二三十種，有些品種不賺錢，但是得有，不然別人想吃三種水果，你這里有兩種，可能就不來(lái)了，我根據(jù)特點(diǎn)，產(chǎn)品分三類，一部分是引流，一部分是幫襯，一部分是盈利品，我們的盈利取決于整體的水平，就像打仗一樣，要講策略不要計(jì)較一城一地得失，
水果的增值服務(wù)是要做的，簡(jiǎn)單是就是：洗、剝、切、榨、四個(gè)字，還有花籃，五大服務(wù)，可以采取高定價(jià)，對(duì)于年輕人和小姑娘、白領(lǐng)，很有誘惑力，我的盈利基本上80%來(lái)自增值服務(wù)。最后需要注意的是外賣和社群，你可以把自己的水果店當(dāng)做一個(gè)大倉(cāng)庫(kù)，你想的是怎么來(lái)增值，方式就是最大程度滿足客戶的需求，水果店的陳列、裝修可以去別的水果店學(xué)習(xí)，但是一定要和自己的定位符合，你定位走量，就沒(méi)必要裝修那么好，定位高端，就必須陳列精致，裝修有特色。
麻雀雖小五臟俱全，小小的水果店經(jīng)營(yíng)可不容易，要多動(dòng)腦子，我還嘗試在默默直播買水果，有附近的人可以賣，還有閑魚(yú)也是可以的，注冊(cè)一個(gè)塘主。還可以做一些大客戶，就是我前面說(shuō)的白領(lǐng)公司、工廠之類的，談一個(gè)就是一筆大收入，受制于規(guī)模擴(kuò)張和水果的保鮮特定，除非做連鎖，否則不可能賺大錢，所以我就走了，一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，僅供參考。
3、水果行業(yè)利潤(rùn)到底有多高？
