現(xiàn)下由于沒有充分的證據(jù)證實牛初乳安全且有益，而且牛初乳和人類母乳的成分差距很大，從2012年9月1日起，國家衛(wèi)計委已經(jīng)禁止了在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，從此牛初乳從嬰幼兒配方食品，降級成保健食品。牛初乳中的免疫蛋白與人的不同，牛初乳的免疫球蛋白以G（IgG）為主，而人的以A（IgA）為主。
1、牛初乳有什么作用？新生兒可以吃牛初乳嗎？
一歲以內(nèi)的寶寶不建議吃。牛初乳成分復(fù)雜，它對寶寶是否安全，現(xiàn)下沒有定論，牛初乳指的是母牛分娩后最初幾天分泌的乳汁，對牛寶寶來說是最好的，可對人來說卻未必。牛初乳中的免疫蛋白與人的不同，牛初乳的免疫球蛋白以G（IgG）為主，而人的以A（IgA）為主，lgG是可以通過胎盤傳給胎兒的，嬰兒體內(nèi)是不缺的，缺的是IgA，IgA只能出生后靠吃母乳獲得（所以母乳是最好的），對人類來說它和普通牛奶的營養(yǎng)價值差不多，反而還會有一些潛在的風(fēng)險，因為牛初乳目前沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量和安全如何，全看商家的良心了。
成分復(fù)雜，可能帶來額外的過敏風(fēng)險，牛初乳屬于異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。現(xiàn)下由于沒有充分的證據(jù)證實牛初乳安全且有益，而且牛初乳和人類母乳的成分差距很大，從2012年9月1日起，國家衛(wèi)計委已經(jīng)禁止了在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，從此牛初乳從嬰幼兒配方食品，降級成保健食品。
