擺攤賣水果和賣蔬菜，有許多的共同點。但是，擺攤賣水果和賣蔬菜也有許多的不同之處，如果想從事蔬菜生意或者種植蔬菜，為了蔬菜在賣相上的美觀，蔬菜上攤銷售時必需要對它進行去掉不新鮮的蔸子和葉子以及洗掉泥沙的整理；還有批發(fā)回來的蔬菜在質(zhì)量上也是參差不齊的，一些質(zhì)量好、看相好的可以在銷售中產(chǎn)生50%的利潤，但哪些質(zhì)量差和賣相難看的、以及被顧客反復(fù)挑檢后剩下的蔬菜就要保本甚至虧本甩賣了，這樣，在銷售中的這部分蔬菜就不會產(chǎn)生利潤甚至還會產(chǎn)生負利潤的；一般情況下，蔬菜在零售過程中產(chǎn)生的以上兩種不可避免的損耗會把蔬菜的毛利潤拉低15%左右。
1、現(xiàn)在賣什么蔬菜好賣？
1.什么都好賣。前提是有市場的情況下，我們壽光，蔬菜之鄉(xiāng)?？梢哉f任何蔬菜都有銷售市場，而且還可以賣上高價，如果想從事蔬菜生意或者種植蔬菜?？梢赃x擇去有市場的地方，承包土地種植，2.如果必須在本地經(jīng)營。也可以采用大棚的模式，種植反季節(jié)蔬菜，不過市場有限，種植規(guī)模不適宜太大。3.如果是最近想做蔬菜生意，賣一些稀有品種蔬菜好賣。
2、賣一千元的蔬菜有多少利潤？
如果是做蔬菜零售的生意，在正常的情況下，賣一千元蔬菜的貨可以產(chǎn)生35%的利潤，也就是說，可以賺到350塊錢左右，其實，賣蔬菜的毛利潤還是挺高的，一般都能達到50%以上，比如：某種蔬菜進貨時的批發(fā)價是3元，它的零售價最少會賣到6元以上；但是，蔬菜在零售過程中都會產(chǎn)生15%左右的損耗，因為：為了蔬菜在賣相上的美觀，蔬菜上攤銷售時必需要對它進行去掉不新鮮的蔸子和葉子以及洗掉泥沙的整理；還有批發(fā)回來的蔬菜在質(zhì)量上也是參差不齊的，一些質(zhì)量好、看相好的可以在銷售中產(chǎn)生50%的利潤，但哪些質(zhì)量差和賣相難看的、以及被顧客反復(fù)挑檢后剩下的蔬菜就要保本甚至虧本甩賣了，這樣，在銷售中的這部分蔬菜就不會產(chǎn)生利潤甚至還會產(chǎn)生負利潤的；一般情況下，蔬菜在零售過程中產(chǎn)生的以上兩種不可避免的損耗會把蔬菜的毛利潤拉低15%左右。
所以，賣一千元蔬菜的貨，雖然會有50%以上的毛利，但實際上卻只能產(chǎn)生35%左右的純利潤，最多也就只能賺到350塊錢左右，當然，經(jīng)營蔬菜這種價格浮動性很大的生鮮產(chǎn)品，所產(chǎn)生的利潤浮動性也是很大的：有的可能會做到50%的純利，而有的卻只能做到20%左右的純利；而這種相差較大的現(xiàn)象的存在，主要還是由零售蔬菜攤所處不同的位置和實施不同的經(jīng)營方法所決定的。
3、賣蔬菜的利潤有多少，怎么才能獲得高的利潤？
具體利潤要看你所處的地方，還有賣菜的方式，是北京上海還是農(nóng)村山區(qū)，是自己種菜賣還是只是批發(fā)零售，我是在農(nóng)村山區(qū)的，就說一下我們這邊的賣菜的利潤吧，因為我表哥今年年初剛在我們鎮(zhèn)上開了一個賣菜的店面。目前虧本運營，蔬菜的利潤是沒有那么高的，30%就不錯了，這個還不算你的損耗，只是說買進來賣出去。有一些只有百分之十幾，
所以說要想賺到錢至少一天也要賣出去幾千塊的錢，這個在農(nóng)村是很難的，當然在一些大城市還是很容易的。但是還有一些無形的成本，首先就是損耗，蔬菜的損耗是非常大的，特別是對于現(xiàn)在夏天來說，有些菜放一天賣不出去也沒有用了，有些爛了，有些雖然沒有爛掉，但是賣相不好了也不會有人來買的，其次就是運輸成本，我們這邊的采都是自己去縣城拉的，每天晚上一點多就去縣城拉。
去晚了就沒了，還有人工，當然在我們這邊都是自家人來做的，所以人工的也不算了。而且還要房租錢，當然在大城市賣的多，但是房租也貴，農(nóng)村便宜一點，我表哥租的一個門面一年兩萬五，但是到現(xiàn)在別說這個房租錢了，一天的成本都賺不回來，加上損耗的每天就在虧本運營。賣菜的不如做批發(fā)，我們這邊那些做批發(fā)的，我們這邊的蔬菜很多都是從長沙那邊過來的，那些批發(fā)的一年賺上百萬，但是做批發(fā)的話，你要把上下客源都找到才能開始做，進貨的渠道很多，關(guān)鍵就是你把貨拉來了批發(fā)給誰去才是關(guān)鍵，現(xiàn)在做的人多，很多都是老顧客了所以如果你沒有好的關(guān)系或者實際的優(yōu)惠的話是很難的，
蔬菜本來就是一個小利潤的生意，而且單價比較低，那么只能靠量來賺錢，所以一天必須要賣出去的多才能賺錢。所以賣菜的位置一定要好，一般做好了堅持下去絕對是要比打工好很多的，但是賣菜的一般社會地位不是很高，如果是一些上班的人你要放的下面子，如果要投資，風險還是很大的，但是成本不會太大，所以即使虧了也不會虧多少，有想法還是可以做的，萬一成功了呢？但是不要盲目，一定要考察清楚。
