放在鼻前聞，微腥，入口微甜(阿膠冰糖煮)，微苦，有膠狀氣味(膠狀氣味),5.向鍋中加入阿膠紅糖和水，燒開,百年堂阿膠的驢皮含量比較高，冰糖和黃酒的添加也沒有現(xiàn)在的好,4.下面火燉阿膠離水，如圖,首先準(zhǔn)備阿膠備用，如圖,皮較重的阿膠(古法熬制)阿膠主要成分為驢皮，輔料為冰糖、黃酒,2.用水清洗紅棗清洗。
嚴(yán)格來說，阿膠是沒有保質(zhì)期的，只要表面沒有霉變和異味就可以食用。阿膠時間越長效果越好，干燥感也會消除，吃了也不會上火。之所以有保質(zhì)期，是因為國家后來規(guī)定所有藥品都要有保質(zhì)期限制，所以有4年的保質(zhì)期。
放在鼻前聞，微腥，入口微甜(阿膠冰糖煮)，微苦，有膠狀氣味(膠狀氣味)。皮較重的阿膠(古法熬制)阿膠主要成分為驢皮，輔料為冰糖、黃酒。百年堂阿膠的驢皮含量比較高，冰糖和黃酒的添加也沒有現(xiàn)在的好。所以氣味略大于一般的阿膠(黃酒去腥)。你用阿膠的時候，再多加點黃酒或者冰糖，或者和牛奶或者蜂蜜一起服用，就沒有味道了。
1。首先準(zhǔn)備阿膠備用，如圖。2.然后準(zhǔn)備一個小碗，把阿膠放進(jìn)去，如圖。3.接下來，將小碗放入鍋中，向鍋中加水，如下圖所示。4.下面火燉阿膠離水，如圖。5.可以看到小碗里的阿膠開水正在慢慢融化，如下圖所示。6.最后可以看到小碗里的阿膠完全融化了，如下圖。
4、自制 阿膠需哪些材料食材:紅糖80g，紅棗200g。輔料:適量水，1.準(zhǔn)備紅棗和紅糖。熟磨粉加入紅糖，更易被人體吸收，無異味，口感更佳，2.用水清洗紅棗清洗。如果紅棗比較干，可以浸泡一段時間，去除褶皺里的雜質(zhì)，3.稱一下紅糖。糖和棗的比例是2: 5，這個甜度適中，4.將洗凈的紅棗瀝干，倒入鍋中。5.向鍋中加入阿膠紅糖和水，燒開，水量比紅棗略多。這時鍋邊會有一點泡沫，這是阿膠紅糖中的雜質(zhì)，6、煮開后改小火，中間不要頻繁攪拌，以免把紅棗弄碎。煮20分鐘左右，根據(jù)鍋的大小和水量，酌情增減，7.最后大火收汁，直到剩下一點。把紅棗從鍋里倒出來，放涼。
