其中月餅的價(jià)值、月餅禮盒的耗材以及禮盒的配套物品都算進(jìn)了月餅的銷售價(jià)格里。如果買一盒兩百元的月餅，月餅占的成本占25%，包裝的成本比月餅的成本還要低，單個(gè)月餅成本在5元左右一位從事月餅行業(yè)近20年的廠家負(fù)責(zé)人表示，月餅的主要原料就那么幾種，分別是面粉、奶油、白糖等，折算下來(lái)，每個(gè)月餅皮的成本大概在一兩元之間。
1、月餅的成本到底是多少呢？
單個(gè)月餅成本在5元左右一位從事月餅行業(yè)近20年的廠家負(fù)責(zé)人表示，月餅的主要原料就那么幾種，分別是面粉、奶油、白糖等，折算下來(lái)，每個(gè)月餅皮的成本大概在一兩元之間。水果月餅的餡料成本10~15元一斤，蛋黃月餅成本相對(duì)較高，一個(gè)蛋黃成本需要0.5~2元，粗略算下來(lái)一般單個(gè)月餅的成本在5元左右，按照一盒有10個(gè)月餅算，月餅的成本是50元。
如果買一盒兩百元的月餅，月餅占的成本占25%，包裝的成本比月餅的成本還要低，所以這造成了月餅行業(yè)的毛利潤(rùn)特別高，一般在60%以上。高價(jià)月餅價(jià)高在包裝月餅經(jīng)過(guò)層層包裝后，月餅的價(jià)值被放大，其中月餅的價(jià)值、月餅禮盒的耗材以及禮盒的配套物品都算進(jìn)了月餅的銷售價(jià)格里。所以，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，不要只認(rèn)為包裝精美就是好東西，送禮不如買一些真正口味好的月餅送給親戚朋友，
2、今年的月餅為何這么難銷售？是因?yàn)樵嘛灠嘿F嗎？
月餅銷售難，并不是今年才出現(xiàn)的問(wèn)題，最近幾年，月餅銷售越來(lái)越難。我認(rèn)為，月餅之所以難銷售，主要有以下幾個(gè)原因：一是人們的生活水平越來(lái)越高，曾經(jīng)高大上的月餅被更美味的糕點(diǎn)取代，月餅成為中秋節(jié)的一個(gè)點(diǎn)綴，甚至到了可有可無(wú)的地步，二是八項(xiàng)規(guī)定和反腐高壓，讓月餅的禮品屬性越來(lái)越弱，以前送月餅是潮流，現(xiàn)在越來(lái)越不被人接受了。
三是人們的保健意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，月餅是高糖，高油，高脂肪食品，偶爾嘗嘗還可以，多吃無(wú)益，四是月餅的價(jià)格越來(lái)越高，普通禮盒裝都在100元以上，稍好一點(diǎn)的，得三四百。自己吃，吃大部分都是包裝，送人的話，還不如買成其他東西實(shí)惠，五是傳統(tǒng)節(jié)日味道越來(lái)越淡，年輕人很少過(guò)中秋節(jié)，自然也不會(huì)主動(dòng)去買月餅，一盒月餅，可以去幾次星巴克，可以吃好幾次哈根達(dá)斯，在年輕人的眼里，月餅根本沒有市場(chǎng)。
