東北漬酸菜什么時候放水我家里一般漬酸菜有兩種做法?！绾螡n酸菜?什么時候放水?——挑選白菜我家里漬酸菜的時候，都是喜歡挑選帶綠葉的、黃心的小顆白菜來腌制，作為行話，暗語之類的，如一個人在賭場上輸光了，或者遇到什么事需要用錢，就找人放水，這里是指借高利貸。
1、東北漬酸菜什么時候放水？
做為東北人，每年的這個時候漬酸菜是必不可少的一道功課!為了防止酸菜不爛，水是自然要放的。東北漬酸菜什么時候放水我家里一般漬酸菜有兩種做法:一，生漬酸菜生漬酸菜顧名思義，就是把白菜直接加鹽腌制的一種方法，這種方法酸菜發(fā)酵的時間長一些，但是不容易爛。二，熟漬酸菜熟漬酸菜都是把酸菜用開水燙一下，然后一層鹽、一層白菜的碼好，
這種方法漬酸菜酸菜發(fā)酵的快，所以一般二十天左右就可以食用，但是白菜燙不好容易爛?！绾螡n酸菜?什么時候放水?——挑選白菜我家里漬酸菜的時候，都是喜歡挑選帶綠葉的、黃心的小顆白菜來腌制，因為這樣的白菜可以發(fā)酵的徹底，腌的透。大顆的白菜不太好腌，還需要破開，比較麻煩，2.腌制白菜前準備工作白菜腌制前一定要晾曬一下，也就是把白菜放在陰涼通風的地方，讓它的表皮變得抽抽一些，脫去一部分水分。
然后把白菜洗凈控干水分，3.腌制熟腌的話需要用干凈無油的鍋，把水燒開以后，先燙白菜的菜幫部位，然后再燙菜葉部分。因為菜幫部分厚，所以多燙一會，一般燙到表層略微變色即可，切忌燙的時間過長，把白菜燙熟了!燙好的白菜入缸中，一層鹽一層白菜，頭對頭的碼放好。上面壓一個大石頭，生腌就比較簡單一些，把白菜頭對頭的一層、一層的碼好，碼一層白菜撒一層鹽。
注意:一定要把白菜碼的空隙小一些，可以說碼的越緊密越好，碼好以后上面壓上一個大石頭，蓋上幾片菜葉。漬完的酸菜放到陰涼通風的地方，最好是5—10°的氣溫讓它靜靜的發(fā)酵，腌制白菜的缸和容器，一定要做到干凈無油，這是酸菜不爛的主要原因。4.加水腌的白菜一般三天以后，就會腌出水分來，酸菜缸里的白菜也會下去很多，這時候腌出來的水不足以沒過酸菜缸，就需要加水沒過白菜，防止白菜和空氣接觸腐爛。
用干凈的鍋燒一鍋開水，晾涼以后就可以添加進酸菜缸里，蓋上蓋子防止灰塵的進入，二十多天以后就可以食用了!要是覺得自己漬酸菜的時候鹽放的少，可以在水中加鹽燒開，用鹽水添加。也可以直接加干凈的清水，主要是沒過酸菜即可，食用酸菜注意事項:酸菜入缸二十天內(nèi)，是亞硝酸鹽最厲害的時候，所以這段時間千萬不要食用，防止亞硝酸鹽中毒。
2、“放水”這個詞是什么時候出現(xiàn)的？
“放水”一詞從字面理解，就是把水從某個地方放出來，是蓄水的反義詞，這個詞有據(jù)可查最早是出自西漢文學家劉向編的《戰(zhàn)國策》其中的一篇名為《東周欲為稻》的文章中，原文有一句是這樣寫的“東周欲為稻，西周不下水，東周患之”，這里的“下水”是指放水的意思，整句話的意思是說，處于河流下游的東周需要水來灌溉稻田，但是在上游的西周不開閘放水，東周很是憂慮，后面派出蘇子出面協(xié)調問題才得以解決，
在當今社會，放水除了字面的意思之外，還有一些其他的理解。作為貶義的應用，是某種事物或現(xiàn)象不真實的一面，如數(shù)據(jù)放水，成績放水，財務放水等等，這樣做的往往是有一些不可告人的秘密在里面，內(nèi)幕交易，關系照顧，比如在一場比賽中，有實力的一方故意不正常發(fā)揮而讓對方取勝，作為行話，暗語之類的，如一個人在賭場上輸光了，或者遇到什么事需要用錢，就找人放水，這里是指借高利貸。
3、潛水艇發(fā)射導彈的時候，發(fā)射井會不會進水？
現(xiàn)代各國海軍裝備的潛艇，按動力類型劃分成兩種類型：核動力和常規(guī)柴電動力兩種，無論是哪一種潛艇，目前主流的型號都會配置相應的潛射反艦導彈、巡航導彈和魚雷、水雷等多種武器。其中對于潛射導彈而言，潛艇一般采用兩大類別的發(fā)射方法：第一、如果是發(fā)射潛射戰(zhàn)略彈道導彈，一般有三種具體方式，1、導彈發(fā)射井蓋打開前，海水直接就注入進來，之后打開發(fā)射井蓋，導彈在發(fā)射井內(nèi)部點火發(fā)射。
