生豬必須定點(diǎn)屠宰，不允許個(gè)人私自屠宰的。說(shuō)只要能出欄的生豬在這時(shí)都趕著出欄，就會(huì)出現(xiàn)拋售現(xiàn)象，今年和往年不同，最近一段時(shí)間，飼料原料價(jià)格飛漲，玉米，豆粕，麩皮等原料價(jià)格上漲一天一個(gè)價(jià)，并且還比較緊張，有就是生豬的出欄價(jià)格和屠宰場(chǎng)收購(gòu)的價(jià)格是有差異的。
1、最近豬肉大降價(jià)，這是為什么呢？
作為這段時(shí)間豬肉降價(jià)，是由什么原因造成的？這是我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)唐仁健，在2月22日全國(guó)新文辦上表示，我國(guó)的生豬供應(yīng)緊張時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，預(yù)計(jì)后期供應(yīng)逐步放松，會(huì)在第二季度未恢復(fù)到2017年年底的水平，正在逐步實(shí)現(xiàn)的過(guò)程中的原因造成的。為什么今年的春節(jié)豬肉價(jià)格沒有象去年春節(jié)那樣，只出現(xiàn)了一星期的價(jià)格暴跌，以后緊接就是天價(jià)豬肉卷土重來(lái)的效果，
今年的春節(jié)豬肉價(jià)格開始就是有穩(wěn)步緩慢走低的過(guò)程，向著低價(jià)運(yùn)行的走勢(shì)發(fā)展，才出現(xiàn)了現(xiàn)在的豬肉價(jià)格大幅度降價(jià)。豬肉的價(jià)格會(huì)了逐步在今年第二季度，未恢復(fù)到2017年年底的豬肉價(jià)格上，這完全是有我們的國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，使天價(jià)豬肉恢復(fù)到正常豬肉價(jià)格上，所做出來(lái)的重大努力效果，是完全分不開的。所以天價(jià)豬肉的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，我國(guó)的豬肉價(jià)格正在逐步回到正常的價(jià)格上，才造成了最近豬肉的價(jià)格大幅度降價(jià)的原因，
2、為什么全國(guó)生豬價(jià)格都在下跌？
誰(shuí)都沒想到，在臘月多地的豬肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下跌，要說(shuō)為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，相信大家都心知肚明，那就是“產(chǎn)能過(guò)剩”造成的。隨著17年18年出于種種原因，豬肉跳躍式上漲，全國(guó)各地養(yǎng)豬商看準(zhǔn)紅利拔地而起，養(yǎng)殖戶的增加、擴(kuò)充，加上更先進(jìn)的系統(tǒng)性養(yǎng)殖，產(chǎn)能也在逐漸恢復(fù)，豬肉價(jià)格也是慢慢降低，產(chǎn)能的逐漸恢復(fù)，也就保證了肉源充足。
但是養(yǎng)殖戶們還在紅利期，即使稍有點(diǎn)下跌現(xiàn)象但仍然有利可圖，仍保持現(xiàn)有規(guī)?；蚶^續(xù)增加養(yǎng)殖數(shù)量，自古物以稀為貴，以稠為賤，時(shí)間一長(zhǎng)市場(chǎng)出現(xiàn)了疲軟現(xiàn)象。致使豬肉開始出現(xiàn)逐漸下跌現(xiàn)象，食肉類企業(yè)商販也就機(jī)備貨，商販的貨源也就很充足，肉類市場(chǎng)再稍出現(xiàn)疲軟下跌現(xiàn)象，部分養(yǎng)殖戶就會(huì)加快出欄速度，短期內(nèi)隨著出欄量增加，所以豬肉更是會(huì)出現(xiàn)連跌現(xiàn)象。
3、最近全國(guó)大豬場(chǎng)為什么在瘋狂拋售肥豬？
每年到這時(shí)候是豬肉消費(fèi)的旺季，也是一年中豬價(jià)最好的時(shí)候，所以在這段時(shí)間賣豬效益好，這時(shí)賣豬都很積極。每年到冬至，南方有腌制臘貨的習(xí)俗，這時(shí)豬肉的需求量在全年來(lái)講是最大的。這時(shí)家家戶戶或多或少都會(huì)腌制臘肉，灌制香腸，準(zhǔn)備過(guò)年的臘貨，這段時(shí)間持續(xù)十天半個(gè)月左右。所以這時(shí)是南方大部分地區(qū)豬肉消費(fèi)旺季，北方進(jìn)入冬季，已經(jīng)進(jìn)入了農(nóng)閑，天氣寒冷，這時(shí)人們對(duì)豬肉的需求也開始增加。
相比較這時(shí)南方豬肉消費(fèi)要比北方要多很多，這時(shí)豬肉價(jià)格在一年中是最高的一段時(shí)間。所以說(shuō)只要能出欄的生豬在這時(shí)都趕著出欄，就會(huì)出現(xiàn)拋售現(xiàn)象，這時(shí)雖然出欄量增加，由于需求量大，豬肉價(jià)格依然不會(huì)降，這就是市場(chǎng)的規(guī)律。過(guò)了這十天半個(gè)月，腌制臘貨結(jié)束，豬價(jià)就會(huì)下調(diào)，這是多年的市場(chǎng)規(guī)律，今年和往年不同，最近一段時(shí)間，飼料原料價(jià)格飛漲，玉米，豆粕，麩皮等原料價(jià)格上漲一天一個(gè)價(jià)，并且還比較緊張。
4、為什么養(yǎng)豬企業(yè)反饋生豬價(jià)格連續(xù)下滑，可超市的豬肉價(jià)格并沒有降？
生豬也就是常說(shuō)的毛豬，豬肉也就是常說(shuō)的白條肉，豬肉的產(chǎn)出率是在70%到75%左右，與體重和品種有關(guān)，其余是下水，如內(nèi)臟、豬血、腸容物、胃容物等，下水類的價(jià)格是不如白條肉價(jià)高的。還有就是生豬的出欄價(jià)格和屠宰場(chǎng)收購(gòu)的價(jià)格是有差異的，生豬必須定點(diǎn)屠宰，不允許個(gè)人私自屠宰的，屠宰場(chǎng)是要盈利的，有費(fèi)用的，一頭豬在10元的檢疫費(fèi)用，還有就是有屠宰費(fèi)用最少也得在40到50元每頭這樣。
