剛回答了韭菜施什么肥料，就收到小的邀請，問冬季韭菜可以收割不，割幾茬合適。韭菜之所以割了又長，是因為其葉鞘基部具有分生機能，上面已經(jīng)說了，如果想要快速吃到韭菜，那么我們可以用韭菜根來繁殖韭菜；如果種植的韭菜已經(jīng)出現(xiàn)根系老化的現(xiàn)象，那么我們可以把韭菜根挖出來進行移栽，讓韭菜重新煥發(fā)生機。
1、韭菜到幾月份就不能再割了？
韭菜是一種多年性宿根類草本植物，主要食用嫩葉、莖、花，因此依據(jù)生產(chǎn)的需要，不管是傳統(tǒng)的露天種植還是設施種植，每年收割青韭3-4茬，收割韭薹或韭花1次。韭菜的再生能力強，生長快，一年可以采收多次和采收多年，但為了韭菜年年高產(chǎn)和防止韭菜早衰，收割的次數(shù)要適當加以控制，保證來年植株健壯生長，達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的目的，
第二年露天韭菜管理在韭菜萌發(fā)新芽后，追施一次稀糞水，有利于嫩牙萌發(fā)，過3天后，進行一次中耕，將糞土翻入土中。韭菜返青后，及時清除田間的枯葉和雜草，將畦面用鋤頭耬平，修好畦埂，使植株基部充分暴露在陽光下，提高土溫，促進萌芽，土壤不干燥就不要澆水，如果干燥澆一次小水，2、第三年露天韭菜管理在早春氣溫達到3度左右的時候，將韭菜根部周圍的土壤用鐵鍬挖深、寬各6厘米左右的坑，然后將每個韭菜株間土壤用竹片剔出，露出根莖，剔除枯死根蘗和細分蘗，將挖出的土壤均勻地攤曬在韭菜行里，這一過程叫扒根曬根，有促進根系生長，減少弱苗及凍死根蛆，防止早衰和倒伏的作用，十天后將土壤回填。
韭菜除了扒根曬根還要繼續(xù)進行培土防止跳根，一般每年3-4厘米高，割的次數(shù)越多，培土的高度越高。3、拱棚韭菜管理在11月上旬要進行扣棚，在扣棚前，要開溝施腐熟的餅肥200公斤，糞肥2000公斤，同時施微量元素肥，施肥后澆水，在水干后撒一層2厘米后的細沙，在韭菜萌發(fā)后大棚溫度白天在15-24度，晚上10-12度，
露天采收的第一刀時間在返青后40天左右，株高30厘米左右，植株7葉1心時收割為宜。以后每隔30-40天采收一次，一般以早上露水未干前采收，留茬高度在鱗莖上3-4厘米、在葉鞘處下刀為宜，下刀過高影響本茬產(chǎn)量，過低則傷鱗莖，影響以后的分蘗和產(chǎn)量，以后每刀都要比上一刀高厘米左右。韭薹和韭花的采收韭薹一般在每年的7-8月份前后，由于溫度高，韭菜的生長受到影響，一般不采收青韭，而花薹陸續(xù)抽生，為提高收益，在薹莖沒有老化，花沒有開之前采收上市，每畝可以采收韭薹200公斤左右，韭花在花序上全部開花，在部分果實內(nèi)的種子灌漿是采收，每畝看采收150公斤，極大提高經(jīng)濟效益，
2、韭菜根什么時候移栽最好？施什么肥長得最粗壯？
韭菜耐肥能力強，這3種肥料隨便選，韭菜長得黑亮又粗壯。韭菜又名“懶人菜”，種植一次可以收割多年，其營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，在餐桌上非常受人歡迎，韭菜抗寒又耐熱，在農(nóng)村幾乎家家戶戶都會栽培，人們會把它種植在陽臺、墻角、房前屋后，想吃的時候隨時可以采摘，如果管理得當，韭菜可以連續(xù)收割八九年，具有很高的種植效益。
但是很多人在種植韭菜時會出現(xiàn)“越割越細”的現(xiàn)象，導致韭菜的產(chǎn)量和品質嚴重降低，其產(chǎn)生的根本原因主要有2個：一是韭菜的根系老化；二是土壤養(yǎng)分不足，這兩種原因都會導致韭菜再生能力變?nèi)?，韭菜可以通過種子進行有性繁殖，也可以通過根來進行無性繁殖。用種子來繁殖韭菜不僅出苗率低，而且生長緩苗，種植當年一般不進行收割，用韭菜根來進行移栽，可以快速吃到肥嫩的韭菜，
此外，韭菜在采收四五年后就會出現(xiàn)根系老化的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種情況時我們沒必要重新播種育苗，我們可以通過倒根“分株移栽”，來使韭菜煥發(fā)新的生長力。那么韭菜什么時候移栽？如何移栽？上面已經(jīng)說了，如果想要快速吃到韭菜，那么我們可以用韭菜根來繁殖韭菜；如果種植的韭菜已經(jīng)出現(xiàn)根系老化的現(xiàn)象，那么我們可以把韭菜根挖出來進行移栽，讓韭菜重新煥發(fā)生機。
