中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)摘要

編寫中國(guó)奶業(yè)年鑒是中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下服務(wù)行業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要工作。中國(guó)人一年喝多少牛奶？中國(guó)奶業(yè)年鑒是農(nóng)業(yè)部年鑒系列中重要的行業(yè)年鑒，經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)編寫，2002年第一冊(cè)，2008年第七冊(cè)，急求中國(guó)乳業(yè)2002-2007年總銷售額及前20強(qiáng)企業(yè)總銷售額，蒙牛中國(guó)馳名商標(biāo)乳業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為一家頗具規(guī)模的企業(yè)，產(chǎn)品開發(fā)了液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉、奶片等100多個(gè)品種。

與乳業(yè)相關(guān)的公司:杜鵬農(nóng)牧()、光明乳業(yè)()、新農(nóng)業(yè)發(fā)展()、新希望()、伊利()、妙可蘭朵()、思唯唯()、天潤(rùn)乳業(yè)()等本文的核心數(shù)據(jù):乳制品行業(yè)的庫(kù)存管理模式、代表企業(yè)的庫(kù)存價(jià)值、代表企業(yè)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率與供應(yīng)模式密切相關(guān)。中國(guó)乳品企業(yè)自有奶牛場(chǎng)與合作供應(yīng)的庫(kù)存管理模式應(yīng)從產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)模式兩方面進(jìn)行分析。目前大型乳企已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了奶源供應(yīng)一體化，形成了規(guī)?；膛?chǎng)供應(yīng)模式，屬于企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的向上整合。這種供應(yīng)模式既提高了飼養(yǎng)水平，又提高了乳品原料的原奶質(zhì)量。

兩者的區(qū)別在于是否需要投入大量的牧場(chǎng)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)成本。一般加工制造業(yè)vs大型奶牛場(chǎng)合作社的供應(yīng)模式，更多考慮的是原奶加工品的庫(kù)存管理；在一體化供奶模式下，大型乳企不僅需要考慮大型奶牛場(chǎng)的庫(kù)存管理，還需要考慮加工品、配送中心、原料奶配送的庫(kù)存管理。

中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展可以分為初創(chuàng)期、快速成長(zhǎng)期、調(diào)整期和產(chǎn)業(yè)整合期四個(gè)時(shí)期，大致見證了中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展。從1997年到2007年，金色十年見證了乳業(yè)的發(fā)展，伴隨著伊利和蒙牛兩家乳品加工企業(yè)從無到有，然后迅速成為行業(yè)的雙巨頭?；仡櫄v史，我們可以看到，從1997年到2007年，是乳品行業(yè)發(fā)展的黃金十年，伴隨著伊利和蒙牛兩家乳品加工企業(yè)從無到有，然后迅速成為行業(yè)的雙巨頭。

從1972年到1978年，中國(guó)牛奶產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率為7.54%。這一時(shí)期實(shí)行公私合營(yíng)，把牛當(dāng)作生產(chǎn)資料，實(shí)行生產(chǎn)、加工、銷售的制度。即統(tǒng)一生產(chǎn)，收購(gòu)原奶，集中消毒，裝瓶統(tǒng)一銷售，整體效率不高。國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大。1978年，國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛數(shù)量占全國(guó)存欄總數(shù)的77.08%。

牛奶沒有以前好了?？偨Y(jié)起來有以下幾個(gè)原因:想想你的童年，你喝第一口又香又重的奶的時(shí)候，嘴上有沒有起一圈奶皮？其實(shí)奶皮就是牛奶中的脂肪顆粒漂浮形成的。脂肪比水輕，會(huì)浮到牛奶表面，是風(fēng)味物質(zhì)的重要來源。新知，為什么現(xiàn)在的牛奶，沒有奶味？然而，在目前的牛奶加工過程中，會(huì)有一個(gè)“均質(zhì)化”的環(huán)節(jié)。脂肪會(huì)被打成更小的顆粒，均勻地分散在牛奶中，這樣牛奶就能長(zhǎng)時(shí)間保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。

沒有了皮，有些人會(huì)覺得現(xiàn)在喝的牛奶好像沒那么濃郁了。第二個(gè)原因是常溫奶的興起，我們以前喝的多是原奶或者巴氏奶。巴氏奶是經(jīng)過巴氏殺菌處理的牛奶，可以殺死大部分病原微生物，在低溫下短時(shí)間保存不會(huì)變質(zhì)，也可以盡可能保證牛奶的口感和營(yíng)養(yǎng)。但從上世紀(jì)90年代開始，“超高溫滅菌技術(shù)”逐漸成為主流，并在國(guó)內(nèi)蓬勃發(fā)展。用這種技術(shù)制成的牛奶也叫UHT奶和常溫奶。

蒙牛中國(guó)馳名商標(biāo)乳業(yè)是一家規(guī)模較大的企業(yè)，產(chǎn)品包括液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉和奶片，100多個(gè)品種。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)有限公司蒙牛集團(tuán)成立于1999年8月。作為乳業(yè)后起之秀，“蒙?！睉{借出色的營(yíng)銷手段實(shí)現(xiàn)了快速成長(zhǎng)。2002年銷售額突破21億元，在中國(guó)乳企中的排名從第1116位躍升至第4位。同年10月19日，第五屆中國(guó)成長(zhǎng)型企業(yè)CEO峰會(huì)在人民大會(huì)堂舉行。在1999-2001年中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)(非上市、非國(guó)有控股)中，蒙牛乳業(yè)以1947.31%的增長(zhǎng)率位列第一。

China 奶業(yè)目前發(fā)展趨勢(shì)還是比較好的?，F(xiàn)在酸奶和益生菌牛奶都是很多人生活中的必需品，需要投入。趨勢(shì)還是很明顯的，需要投資是因?yàn)槟虡I(yè)的發(fā)展速度比較快，人們對(duì)這些奶制品的需求量也比較大，可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。目前中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)還是很好很有前景的，需要投資。隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，中國(guó)社會(huì)發(fā)生了翻天覆地的變化。

而且中國(guó)的奶業(yè)已經(jīng)完全具備了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品的能力，并從各方面大力推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展升級(jí)。所以我們今天想說的是，-0/在中國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)如何，有必要投資嗎？發(fā)展趨勢(shì)可觀。首先，奶業(yè)在中國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)非常好，因?yàn)橹袊?guó)已經(jīng)完全具備了優(yōu)質(zhì)的安全生產(chǎn)能力。而中國(guó)的奶業(yè)將從優(yōu)質(zhì)奶源基地、飼料生產(chǎn)等多方面推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，讓消費(fèi)者在購(gòu)買乳制品時(shí)更加放心。

China 奶業(yè)年鑒顯示巴氏消費(fèi)人群最多，因?yàn)橹袊?guó)大部分牛奶都是巴氏殺菌，所以巴氏消費(fèi)人群最多。因?yàn)榧埜舷M(fèi)者的口味。優(yōu)勝劣汰，淘汰不適合的，因?yàn)橄M(fèi)者更喜歡Pap，所以Pap的銷量更好。因?yàn)榘褪夏涛兜栏?，更健康，沒有任何細(xì)菌。中國(guó)奶業(yè)年鑒是農(nóng)業(yè)部年鑒系列中重要的行業(yè)年鑒。經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)編寫，2002年第一冊(cè)，2008年第七冊(cè)。

編寫中國(guó)奶業(yè)年鑒是中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下服務(wù)行業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要工作。據(jù)調(diào)查，最近人們?cè)絹碓疥P(guān)注牛奶的質(zhì)量，越來越多的人愿意選擇巴氏奶。巴氏殺菌法是一種能在低溫下殺死細(xì)菌并保持物品營(yíng)養(yǎng)成分風(fēng)味不變的消毒方法。它是由法國(guó)生物學(xué)家路易斯·巴斯德在1862年發(fā)明的。這種方法主要用于殺死牛奶中的細(xì)菌。

中國(guó)乳業(yè)十強(qiáng)排名:蒙牛、伊利、三元、光明、唐嫣、君樂寶、中墾、天潤(rùn)、完達(dá)山、新希望。1.蒙牛蒙牛于1999年在內(nèi)蒙古自治區(qū)成立，總部位于呼和浩特。是全球八大乳品企業(yè)之一，是乳品行業(yè)的龍頭企業(yè)。該公司于2004年在香港上市。蒙牛是中國(guó)領(lǐng)先的乳制品供應(yīng)商，在全球乳制品行業(yè)排名第七。2.伊利伊利一般指內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司總部位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市。伊利集團(tuán)位列全球乳業(yè)五強(qiáng)，連續(xù)九年躋身亞洲乳業(yè)。

如果全國(guó)人均每年減少0.5公斤糧食浪費(fèi)，中國(guó)人一年要喝多少牛奶？-人均生奶消費(fèi)量相當(dāng)于36.1公斤。2016年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量3712萬噸，同比下降4.1%；其中，牛奶產(chǎn)量3602萬噸，同比下降4.1%；羊奶及其他乳制品產(chǎn)量110萬噸，同比增長(zhǎng)2.6%，中國(guó)牛奶產(chǎn)量?jī)H次于印度和美國(guó)，居世界第三位，約占世界總產(chǎn)量的4.7%。