比如凍肉用冷水解凍，最好用10℃以下的冷水，因?yàn)閮鋈獾臏囟仍?℃以下,雞湯是治療感冒的天然食物，可以增強(qiáng)身體抵抗力，讓感冒快速好轉(zhuǎn),用溫水還是冷水解凍東西更快,這么多釋放的熱量被凍肉吸收后，凍肉外層溫度上升很快，內(nèi)層容易吸熱,事實(shí)上，溫水解凍很快,這樣重復(fù)幾次，凍肉就能很快解凍,多喝牛奶可以讓身體更強(qiáng)壯，讓身體不怕冷。
用溫水還是冷水解凍東西更快？事實(shí)上，溫水解凍很快。用熱水解凍外層，會很快解凍，但內(nèi)部還是有很大的冰芯，而且因?yàn)闊崴挠绊懀砻孀兊檬杷?，阻礙了熱量向內(nèi)部傳遞。漫長的解凍時間為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了機(jī)會。細(xì)菌在溫暖的環(huán)境中生長迅速，加速了食物的變質(zhì)。冷水解凍速度比熱水稍慢，但至少可以保持傳導(dǎo)速度不變。在這種條件下，細(xì)菌的生長繁殖速度較低，有利于食品的保存和質(zhì)量。比如凍肉用冷水解凍，最好用10℃以下的冷水，因?yàn)閮鋈獾臏囟仍?℃以下。冷水放進(jìn)去后，凍肉附近溫度低，導(dǎo)致周圍一些冷水結(jié)冰。因?yàn)?克水結(jié)冰可以釋放80卡熱量(而1克水冷卻1℃只會釋放1卡熱量)。冷凍水釋放的熱量比用熱水降溫釋放的熱量多。這么多釋放的熱量被凍肉吸收后，凍肉外層溫度上升很快，內(nèi)層容易吸熱。這樣，隨著更多熱量的釋放，整塊肉的溫度迅速上升到0℃。這樣重復(fù)幾次，凍肉就能很快解凍。
2、冬天吃什么可以抗寒?1、多吃羊肉。羊肉是一種溫補(bǔ)食品，多吃可以促進(jìn)新陳代謝，御寒。可以吃羊肉串，羊肉架子，或者涮羊肉，第二，吃牛肉。牛肉不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有大量的鐵，多吃可以產(chǎn)生足夠的熱量，增強(qiáng)抗寒能力。第三，吃雞煮雞湯，雞湯是治療感冒的天然食物，可以增強(qiáng)身體抵抗力，讓感冒快速好轉(zhuǎn)。第四，多吃核桃，因?yàn)楹颂液胁伙柡椭舅?、卵磷脂、維生素E，對抗寒很有幫助。五、吃栗子，板栗是干果之王，有益氣補(bǔ)腎的功效。做個栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人吃，六、還可以多喝牛奶。牛奶營養(yǎng)豐富，還能補(bǔ)鈣，多喝牛奶可以讓身體更強(qiáng)壯，讓身體不怕冷。
