所謂的“俄羅斯人吃不起蔬菜”跟“韓國(guó)人吃不起肉”、“日本人吃不起西瓜”一樣，都是流傳已久的奇葩訛傳，不過在俄羅斯的冬春季節(jié)，某些蔬菜價(jià)格的確挺貴的。雖然俄羅斯的蔬菜水果進(jìn)口額非常高，但這其中水果占據(jù)了大多數(shù)，而又以俄羅斯無法出產(chǎn)的亞熱帶與熱帶水果為主，這是沒辦法的事情，以俄羅斯的氣候條件根本無法種植，而進(jìn)口的蔬菜之中，也主要都是需要溫暖環(huán)境才能生長(zhǎng)的種類。
1、據(jù)說俄羅斯老百姓吃不起蔬菜，為什么不多種蔬菜？或從國(guó)外進(jìn)口？
黃瓜每公斤9元，卷心菜每公斤1元，洋蔥每公斤1.5元，大白菜跟番茄，差不多都是每公斤8元，大蔥最貴，每公斤22元，這是2019年在圣彼得堡看到的菜價(jià)，沒錯(cuò)，單位都是公斤?？梢院苊黠@看出，俄羅斯的確有些蔬菜價(jià)格很貴，但整體上還挺便宜，所謂的“俄羅斯人吃不起蔬菜”跟“韓國(guó)人吃不起肉”、“日本人吃不起西瓜”一樣，都是流傳已久的奇葩訛傳，不過在俄羅斯的冬春季節(jié)，某些蔬菜價(jià)格的確挺貴的。
作為全球土地面積最大的國(guó)家，而且又地廣人稀，按理來說俄羅斯耕地資源非常充足，不過尷尬的是，俄羅斯大多數(shù)地區(qū)氣候都比較寒冷，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展并不太友好，偌大的俄羅斯，適合耕種的土地主要集中在伏爾加河流域，還有俄羅斯其他狹長(zhǎng)的相對(duì)低緯度地區(qū)，像是遠(yuǎn)東西伯利亞等地方，幾乎都荒無人煙難以開墾，因此，俄羅斯的耕地比例在世界上其實(shí)也并不算高，甚至可以說很低。
可比例低歸比例低，但好在俄羅斯面積基數(shù)龐大，因此其可耕地的絕對(duì)面積依舊很大，位居全球前列，而俄羅斯也是世界主要的糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)之一，俄羅斯出口的農(nóng)產(chǎn)品中，糧食與乳畜業(yè)產(chǎn)品占據(jù)了絕大多數(shù)，而像是瓜果蔬菜之類，出口種類和數(shù)量很少，反而，俄羅斯每年都要大規(guī)模進(jìn)口蔬菜水果，花費(fèi)超過五十億美元。雖然俄羅斯的蔬菜水果進(jìn)口額非常高，但這其中水果占據(jù)了大多數(shù)，而又以俄羅斯無法出產(chǎn)的亞熱帶與熱帶水果為主，這是沒辦法的事情，以俄羅斯的氣候條件根本無法種植，而進(jìn)口的蔬菜之中，也主要都是需要溫暖環(huán)境才能生長(zhǎng)的種類，
目前來看，俄羅斯的蔬菜水果主要來源于中國(guó)、南美洲還有非洲地區(qū)，而歐盟的蔬菜水果本身種類就不多，而且在2014年之后被俄羅斯徹底禁止進(jìn)口。說起種菜的天賦，我們稱第二沒人敢稱第一，可無奈國(guó)內(nèi)地狹人稠，沒那么多的地方種菜，然而俄羅斯的情況恰恰相反，他們用來種菜的地很多，受到蘇聯(lián)時(shí)代集體農(nóng)莊與自留地等制度的遺留影響，目前整個(gè)俄羅斯超過六成的家庭，都擁有屬于自己的自留地，即便莫斯科這樣的城市也不例外，這些自留地大多位于城市的郊外，屬于家庭私有，主要用于種植蔬菜瓜果之類。
當(dāng)年俄羅斯經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，大量城市居民在郊外的自留地進(jìn)行自給自足蔚然成風(fēng)，只不過后來隨著俄羅斯經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，越來越多的自留地被拋荒，雖然有充足的自留地，但因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸成本上的限制，加上沒有那么多的空閑，所以現(xiàn)在大多數(shù)的俄羅斯家庭，日常還是以購買蔬菜為主，自種的比較少。但同樣的，少并不代表沒有，那些在自留地進(jìn)行蔬菜種植的家庭，每到瓜果蔬菜成熟時(shí)期就會(huì)集中收獲，吃不了的也會(huì)進(jìn)行出售，這是俄羅斯人的一種生活習(xí)慣，不過俄羅斯的蔬菜種類并沒有我們這么多，家庭種植的蔬菜品種也較為單一，
俄羅斯有大規(guī)模集約化的蔬菜種植地，在夏秋溫暖季節(jié)，俄羅斯自產(chǎn)蔬菜基本可以滿足國(guó)內(nèi)的需求，但在冬春時(shí)期，俄羅斯的蔬菜供應(yīng)會(huì)出現(xiàn)很大缺口，需要進(jìn)口彌補(bǔ)。在我們的印象里，氣候寒冷可以用溫室大棚補(bǔ)足，但事情并沒有那么簡(jiǎn)單，就好像北方就算有溫室大棚，冬天還是需要從南方大規(guī)模運(yùn)送蔬菜補(bǔ)充，俄羅斯是個(gè)人口密度很低的國(guó)家，勞動(dòng)力資源相對(duì)缺乏，因此成本比較高，加上溫室大棚建設(shè)之類的成本也不低，因此溫室種植在俄羅斯并非沒有發(fā)展，只是推進(jìn)的速度比較慢，至少目前來看，溫室還不能滿足俄羅斯寒冷時(shí)節(jié)的蔬菜需求。
不僅如此，俄羅斯物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也比較滯后，遠(yuǎn)不如國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)，可俄羅斯面積又很大，蔬菜的運(yùn)輸保鮮就成了很大的問題，成本也相應(yīng)拉升，對(duì)俄羅斯稍稍了解就會(huì)知道，俄羅斯人平時(shí)吃的蔬菜種類并不多，這也是他們的習(xí)慣，俄式飲食向來都以肉類和乳制品為主。俄羅斯屬于溫帶大陸氣候，冬季寒冷漫長(zhǎng)，必須進(jìn)食大量的肉類與乳制品才能保證正?；顒?dòng)的能量供應(yīng)，蔬菜之類，只是為了攝取營(yíng)養(yǎng)而已，俄羅斯人日常食用的蔬菜，以甜菜、黃瓜、番茄之類為主，大多數(shù)在俄本土可以廣泛種植。
