大豆分為國(guó)產(chǎn)大豆和進(jìn)口（轉(zhuǎn)基因）大豆，國(guó)產(chǎn)大豆出油率是16.5%，出粕率為80.5%，轉(zhuǎn)基因大豆出油率是18.5%，出粕率是78.5%?？吹竭@你還會(huì)認(rèn)為做豆腐、豆芽的大豆是轉(zhuǎn)基因大豆嗎，這就是轉(zhuǎn)基因大豆的流轉(zhuǎn)流程，一般只有進(jìn)口大豆才能拿來(lái)榨油，國(guó)產(chǎn)大豆是用來(lái)自己做豆?jié){、豆腐、豆芽用的。
1、做豆腐、豆芽的大豆是轉(zhuǎn)基因大豆嗎？
轉(zhuǎn)基因大豆是目前我國(guó)進(jìn)口量最大的糧食，在2017年達(dá)到9554萬(wàn)噸（我頭條號(hào)文章里里詳細(xì)的描述）約占全球大豆供應(yīng)量的70%。而由于我國(guó)一些民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的疑慮，因此轉(zhuǎn)基因大豆的衍生品被各種質(zhì)疑猜測(cè)，作為一名植物基因工程領(lǐng)域的科研人員，比較能理解大眾，但是對(duì)一些極端反轉(zhuǎn)人士的惡意造謠卻不敢茍同。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題不談那些極端反轉(zhuǎn)人士的所作所為，只為民眾科普真實(shí)情況，
我國(guó)雖然進(jìn)口了數(shù)量龐大的轉(zhuǎn)基因大豆，但是，國(guó)家法律規(guī)定：進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆只允許用于榨油，榨油后的豆粕則用于制作飼料用于養(yǎng)殖業(yè)。所以，進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆直接是從海關(guān)口岸拉到了榨油廠，榨完油后，豆粕賣(mài)給飼料企業(yè)，所以這就是轉(zhuǎn)基因大豆的流轉(zhuǎn)流程。那么看到這你還會(huì)認(rèn)為做豆腐、豆芽的大豆是轉(zhuǎn)基因大豆嗎？我想民眾自然就會(huì)有個(gè)判斷，
但是，一些較真的網(wǎng)友會(huì)說(shuō)，你怎么保證這些轉(zhuǎn)基因大豆都去榨油了？說(shuō)實(shí)話(huà)，我保證不了！雖然，法律規(guī)定不讓轉(zhuǎn)基因大豆直接進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行豆制品制作，但是有人要去干違法的行為呢？就像國(guó)家各種刑法和民法，但是刑事犯罪和各種民事違法犯罪事件不也常見(jiàn)嗎？若你對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有疑慮，當(dāng)你有確鑿證據(jù)證明你買(mǎi)的豆制品是轉(zhuǎn)基因大豆做的，那就舉報(bào)唄，我舉雙手贊成，法律也會(huì)支持你的。
2、轉(zhuǎn)基因豆油和非轉(zhuǎn)基因豆油的本質(zhì)區(qū)別是什么？
轉(zhuǎn)基因豆油和所有的轉(zhuǎn)基因食品一樣，和天然食品有著根本的區(qū)別，生物之間的根本區(qū)別就在于其內(nèi)在基因不同，不同的基因造就了生物的多樣性，大豆之所以是大豆，就是因?yàn)樗兄蠖沟乃谢?，人?lèi)。之所以是人類(lèi)，也是因?yàn)槿祟?lèi)具有不同于所有其它動(dòng)物不同的基因，但現(xiàn)在，轉(zhuǎn)基因的魔鬼們將黑手伸向決定生物屬性的基因，改變其中基因，那么，
被改變基因的生物實(shí)際上就已經(jīng)不能算是原有的生物品種了，就好像方舟子在試管嬰兒階段，我們將豬的基因加入他的基因排序，這樣，從試管里降生的轉(zhuǎn)基因方舟子，怎么可能還算是原汁原味純綠色的方舟子呢？他的爸爸也不會(huì)承認(rèn)這是他的兒子，甚至這樣的轉(zhuǎn)基因方舟子已經(jīng)完全不能稱(chēng)之為人了。所以，轉(zhuǎn)基因食品就是一種假冒偽劣食品，因?yàn)樗呀?jīng)從根本上改變了食物原本的屬性，
3、1斤黃豆能出多少豆油？
您好，很高興回答您的問(wèn)題。大豆分為國(guó)產(chǎn)大豆和進(jìn)口（轉(zhuǎn)基因）大豆，國(guó)產(chǎn)大豆出油率是16.5%，出粕率為80.5%，轉(zhuǎn)基因大豆出油率是18.5%，出粕率是78.5%，一般只有進(jìn)口大豆才能拿來(lái)榨油，國(guó)產(chǎn)大豆是用來(lái)自己做豆?jié){、豆腐、豆芽用的。大豆油的壓榨方法大豆屬于低油料作物，一般大豆油脂含量在11-20%范圍內(nèi)，
在正常情況下，其水分的含量一般在13—14%(東北、華北地區(qū)偏低)。大豆在入榨前需要用規(guī)格12目/英寸篩網(wǎng)進(jìn)行篩選、清雜，其工藝流程如下：1、熱榨：大豆—清雜—破碎(或粗軋)一軟化一軟胚—蒸炒一壓榨操作說(shuō)明：大豆用規(guī)格12目/英寸篩網(wǎng)進(jìn)行篩選去雜，使其雜質(zhì)含量小于0.1%，然后進(jìn)入破碎，破碎程度達(dá)2—4瓣，再進(jìn)行軟化，使大豆的水份含量在15%左右，軟化時(shí)間40—50分鐘，再進(jìn)行軋胚，
軋胚的使用有二點(diǎn)：一是破壞細(xì)胞組織使油容易從細(xì)胞內(nèi)流出來(lái)。二是顆粒狀的油籽軋成薄片，表面積增大，增加了出油面積，而且大大的縮短了油脂離開(kāi)胚料的路程；進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒，蒸炒到大豆水份在1.5—2.8%范圍內(nèi),溫度到100一110度時(shí)即可以開(kāi)始進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，餅厚控制在1-1.5毫米左右，2、冷榨：大豆冷榨可以進(jìn)行整籽壓榨，使整籽壓榨時(shí)，要嚴(yán)格控制水份，一般控制在8-10%左右，并注意將榨油機(jī)加熱，待機(jī)體溫度升到80度左右方可進(jìn)行壓榨。
